■サルーンバー・ムルソーからのお知らせ
 晩夏の暑苦しさを残した天候不順の毎日が続いておりますが如何お過ごしでしょうか?さて、当「サルーンバームルソー」ではこのたび優良料理店紹介サイト「ヒトサラ」に掲載される運びとなり、此れまで以上におつまみ、バー料理に力を注いで参る所存です。 夏の名残りの「鮎のリエット」や「ニジマス卵の冷製カッペリーニ」や当店定番のおすすめ「ウクライナ風ボルシチ」や「黒毛和牛のローストビーフ」等々、この機会に是非ご賞味下さいませ!
ムルソーグループ代表 東司丘 興一 拝
 
■今月のおすすめカクテル

・Ramos Fizz ラモス フィズ ¥1500

1888年、アメリカ南部ニューオーリンズの人気サロン「インペリアル・キャビネット・サロン」のオーナー、ヘンリー・ラモスが考案したとされるカクテル「ジン・フィズ」。クラシカルなそのカクテルの原型とも言われているミルクや卵白などが入った「ラモス・フィズ」をより爽やかな現代風にアレンジした一杯です。

今月の新入荷ウイスキー

・シグナトリー・ヴィンテージ ベンリネス
1997 18年 ¥1800

スペイサイドで最も高い山の名が付けられたシングルモルト。仕込み水はそのベンリネス山から流れ出す良質な水を使用している。
スコッチでは珍しい3回蒸留を行う異端児的なモルトです。

・シグナトリー・ヴィンテージ グレン・アラヒー
1996 20年 ¥1800

デリケートな香りとスムーズで華やかな飲み口。スペイサイドモルトの典型的なスタイルを楽しめる佳酒。 原酒が様々なブレンデッドウイスキーに消費されるため、シングルモルトとしてはかなり希少です。是非、ストレートでお愉しみ下さい。

■今月のおすすめワイン
グラスワイン
【赤】 Ch.カントメルル`11(Haut Medoc)(写真右)
格付け5級。リッチで、しなやかな果実味と強烈で
華やかなブーケが特徴。
 
【白】 ムルソー リモザン`07(Bouzereau Gruere)(写真左)
 
  一級畑シャルム、ジュヌヴリエールに隣接する
「リモザン」のコスパ抜群のムルソー。
※他、多数取り揃えております。
 
ボトルワイン
レ・ザレ・ド・カントメルル`11(オー・メドック) 10000
レ・ランパール・ド・フェリエール`08(マルゴー)12000
シャトー・ラグランジェ`12(サン・ジュリアン)15000
ボーヌ・シュアシュー`99(ルイ・ジャド)20000円
アンリオ・ブリュット・スーベラン18000
 etc.
■今月のおすすめバー料理
・愛知県産鮎のリエット(写真右)1200円
・徳島県産鱧のエスカベッシュ1500円
・佐賀牛のビーフシチュー 2000円
・佐賀牛の自家製ローストビーフ3800円~
 etc.


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